Esta tarta es una autentica delicia….en mi familia me la reclaman constantemente.
Su sabor es increíble….si eres amante del chocolate esta es tu tarta…una tarta suave, con una textura alucinante, muy fácil de hacer aunque parezca que no, yo la primera vez que la probé me dije a mi misma que un dia me tenia que lanzar, me daba un poco de miedo por si no me salía bien, por si los chocolates no cuajaban bien y se mezclaban y toda esas cosas que la gente te cuenta que les a pasado…la verdad esque yo no tuve ningún problema, esta foto es de la primera que hice y salio perfecta..!!
Ingredientes:
- 150 gr de chocolate negro.
- 150 gr de chocolate con leche.
- 150 gr de chocolate blanco.
- 100 gr de azúcar.
- 750 ml de nata.
- 750 ml de leche.
- 3 sobres de cuajada.
- 1 paquete de galletas.
- Mantequilla.
- Una pizca de canela.
Preparación:
1º Trituramos las galletas, en un vaso echamos mantequilla y un poco de leche y lo metemos al micro para que se funda, le echamos una pizca de canela y lo añadimos a las galletas, mezclamos bien y se debe de quedar una pasta no muy mojada ni dura, como si fuera una especie de bizcochito.
2º forramos el culo del molde (un molde desmontable) con la mezcla de las galletas y metemos en la nevera para que coja firmeza.
3º Ponemos en una hoya a fuego medio-alto 250 ml de nata, 250 ml de leche y 50 gr de azúcar, cuando este caliente añadimos los 150 gr de chocolate negro, mientras se funde cojeemos un vasito, echamos un poco de leche y vertemos el sobre de cuajada para que se disuelva, cuando el chocolate este completamente derretido añadimos la leche con la cuajada y movemos suavemente para que se integre bien, seguimos removiendo hasta que veamos que empieza a cuajar, sacamos el molde de la nevera y cojeemos una cuchara le damos la vuelta y sobre ella vamos echando la mezcla anterior poco a poco, cuando la echemos toda lo metemos a la nevera.
4º Hacemos los mimos pasos pero con el chocolate con leche, cuando este sacamos el molde y con un tenedor rascamos el chocolate negro, esto sirve para que cuando desmontemos la tarta no se separen las capas, ponemos la cuchara del revés y vertemos muy suavemente. Metemos a la nevera.
5º Hacemos de nuevo los mismos pasos pero sin los 50 gr de azúcar, ya que el chocolate blanco es mas dulce. Rascamos el chocolate con leche y con la cuchara del revés para que no se rompan las capas lo vertemos. Metemos a la nevera.
6º Antes de desmoldar decora la tarta con chocolate rayado por encima.
IMPORTANTE:
Esta tarta tiene que tener como mínimo un dia de reposo para que la textura quede perfecta.
Espero que os allá gustado y de verdad que es muy fácil hacerla…animaros..!!!
