Cookies con costra de nueces, pasas y miel..!!

Estas galletas son mi debilidad….un dia haciéndolas se me ocurrió añadirle esta riquísima costra de nueces, pasas y miel….quede encantadísima con el resultado….y esque están de rechupete…..!!!!

Ingredientes:

• 125gr de mantequilla.
• 50gr de azúcar moreno.
• 50gr de azúcar blanca.
• 1 huevo.
• 150gr de harina.
• Dos cucharadas de levadura.
• Un chorrito de leche.
• Una pizca de sal.
• Trocitos de chocolate blanco y de chocolate con leche.
• Nueces a trocitos pequeños.
• Pasas.
• Miel.

Preparación:

1. ponemos el horno a 180º.
2. en un bol echamos el huevo y el azúcar y batimos bien.
3. en un recipiente apto para microondas echamos la mantequilla y la derretimos, solo se necesita unos segundos para que se derrita y añadimos al bol y mezclamos.
4. tamizamos la harina, con la sal y con la levadura y vamos añadiendo poco a poco mientras batimos y añadimos la leche (muy poco).
5. añadimos los trocitos de chocolate y mezclamos.
6. en un recipiente adecuado para microondas ponemos los trocitos de nuez, las pasas, una cucharadita de azúcar y un buen chorro de miel y metemos al micro menos de un minuto, mezclamos.
7. en una bandeja de horno ponemos papel de horno o en su defecto la untamos con mantequilla.
8. con la ayuda de dos cucharas vamos haciendo bolitas no muy grandes de masa y las vamos añadiendo a la bandeja, ten en cuenta que luego crecen así que deja bastante espacio entre unas y otras. Mete al horno y cuando las veas que ya están doraditas sacas la bandeja, afloja un poco el horno y con una cuchara echas un poco de la mezcla anterior encima y vuelves a meter al horno hasta que estén echas completamente. Yo para saber si están echas las pincho con un palito, a veces se me doran de mas y no quedan crujientes y cuando están mas ricas es cuando quedan crujientes crujientes.
9. cuando las tengas listas, sacalas, deja que se enfríen un poco y con ayuda de una rasara ve quitándolas de la bandeja del horno y poniéndolas en una rejilla para que se enfríen por completo.

Spaghetti a mi manera..!!

En casa gusta mucho la pasta de cualquier forma…carbonara, boloñesa, al estilo oriental, en ensaladas, en sopas, al roquefort…….pero la que mas repetimos es esta “spaghetti a mi manera” así los bautice ….la verdad esque están riquísimos y no por que  los haga yo…jeje..es una receta ideal para los peques de la casa..les encanta….!!

Espero que os gusten..!!!

Ingredientes:

• Un puñado de spaghetti.
• Una cebolla mediana.
• 4 chorizos.
• Maíz.
• Baicom en tiras.
• Salchichas.
• Carne picada.
• Huevos.
• Queso en loncha o rayado.
• Tomate frito.
• 2 hojas de laurel.
• Orégano.
• Una pastilla de caldo de carne.
• Aceite.
• Pimienta.
• Sal.

Preparación:

1. ponemos agua en una hoya, el laurel, un poco de sal y una pastilla de caldo de carne, ponemos a hervir. Una vez este hirviendo echamos los spaghetti. Cuando estén cocido los escurrimos y reservamos.
2. encendemos el horno a 180º.
3. picamos la cebolla y la ponemos en una sartén con un chorro de aceite, la sofreímos un poco y añadimos la carne y una pizca de pimienta y sal, sofreímos un poco y añadimos el baicom, los chorizos a trozos, las salchichas a rodajitas y el maíz. Sofreímos todo, pero cuidado no lo hagáis mucho porque ahora lo meteremos al horno y se terminara de hacer y añadimos el tomate frito, sofreímos un poco y retiramos del fuego.
4. en una cazuelita de barro, yo las pongo en pequeñas para que sean individuales, echamos un chorro de tomate en el fondo, ponemos los spaghetti y por encima añadimos el sofrito.
5. batimos un huevo por cada cazuelita e incorporamos por encima y metemos al horno unos 15 min, si el huevo aun no a cuajado dejaremos mas tiempo, si esta cuajado, sacaremos la cazuelita y añadiremos un poco mas de tomate para que no se seque y las lonchas de queso (yo en este caso utilice lonchas porque no me quedaba queso rayado, pero siempre utilizo rayado especial para fundir) y también añadiremos el orégano, metemos al horno para que se funda y listo.

Ya tenemos nuestros riquísimos spaghetti….!!!

Salpicón..!!!

Y los domingos de aperitivo no puedo faltar el rico salpicón….un plato que no tiene ningún misterio pero si un delicioso sabor..!!

Os aconsejo que lo probéis…os encantara..!!!

Ingredientes:

• 1/2 pimiento verde.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1 cebolleta.
• 1 docena de mejillones hechos al vapor.
• 1 docena de gambitas.
• Trozos de Pulpo.
• 4 bocas de mar.
• Aceite.
• Sal.
• Vinagre.

Preparación:

1. si no sabes como hacer los mejillones al vapor es muy fácil, les limpias las cáscaras y les quitas los pelitos, los echas en una hoya y le añades un poco de agua, sal y salsa verde (aceite, ajo y perejil molido), los tapas y los pones en el fuego, míralos de vez en cuando y cuando estén abiertos ya los puedes retirar. Guarda un poco de caldo para después utilizarlo.
2. pon las gambitas en una sartén con un chorrito de aceite y saltéalas, reserva.
3. corta en dados pequeños los pimientos y la cebolleta, añadelos a un bol.
4. corta los trozos de pulpo y las bocas de mar y añade.
5. saca los mejillones de su costra y añadelos también al bol.
6. añade las gambitas con el aceite que llevan.
7. échale a todo un poco de sal, un buen chorro de vinagre (sin pasarse, mas vale ir echando y probando), un poco del caldo de los mejillones y mezclalo bien, deja que se enfrié y sírvelo.

Revuelto de patatas, con salchicha, longaniza, chorizo y tocino..!!

Hola colesterol…!!!

La verdad esque comer esto no esque sea muy sano, pero cada vez que pienso en ello…babasssss……me vuelve locaaaa y en casa ya ni os cuento…siempre triunfaa…pero es algo que solo nos permitimos una vez al mes…( si fuera por mi lo comería una vez a la semana)…hay que guardar un poco la línea…!!!

Ingredientes:

• 4 patatas medianas.
• Una cebolla.
• Salchicha y longaniza al gusto.
• 2 morcillas.
• 2 tiras de tocino.
• 6 chorizos (yo use de jabalí)
• 2 huevos.
• Aceite.
• Sal.

Yo use los chorizos de jabalí porque el suegro de mi hermana cazo uno y me dio bastantes, la verdad esque nunca los avía probado, pero cuando los probé…babas…..están muchísimo mas buenos que los de toda la vida…su sabor es mas suave, distinto y  yo no los repetí después de comerlos cosa que con los otros si me pasa….si tenéis la oportunidad de comprarlos hacerlo porque no os defraudaran…están ricos en revuelto, secos, en espaguetis…de cualquier formaa..!!!

Preparación:

1. pelamos, lavamos y cortamos las patatas, echamos en una sartén grande bastante aceite y calentamos, una vez caliente echamos las patatas y sofreímos.
2. pelamos la cebolla y la cortamos a cuadraditos, la echamos a la sartén junto con las patatas y dejamos que todo se dore. Añadimos sal.
3. cortamos las salchicha, la longaniza y el tocino en trocitos pequeños, reservamos.
4. una vez las patatas y la cebolla estén doradas añadimos la salchicha y demás, echamos la morcilla apretando para sacarla de su envoltorio y mezclamos, igual con los chorizos.
5. batimos los huevos y cuando todo este ya cocinado lo echamos en la sartén, una pizca de sal y mezclamos.

 Y ya tienes un revuelto espectacular que no dejara a nadie indiferente..!!!

Espero que os guste…=D..!!

Sándwiches vegetales..!!

Hay noches en las que no te tienes mucha hambre pero sabes que si no comes algo, en la madrugada te despertaras con las tripitas rugiendo, o por lo menos a mi me pasa…jj..!!

Este sándwichs es perfecto para esas noches…no cuesta nada comérselo, es muy suave y entra solo, sacia bastante y  es muy rápido..!!

Ingredientes:

• Dos rebanadas de pan Bimbo.
• Mantequilla.
• Un huevo cocido.
• Maíz.
• Ensalada variada.
• Espárragos.
• Una lata de atún.
• Tomate.
• Pechuga de pavo.
• Queso de cabra.
• Mayonesa.

Preparación:

1.      untamos a las rebanadas de pan mantequilla por uno de los lados y las ponemos a tostar.

2.      cortamos en rodajas el tomate y el huevo previamente cocido, cortamos en trocitos los espárragos para que sea mas fácil comerlo y le quitamos el aceite al atún.

3.      una vez este tostado el pan lo ponemos en el plato donde lo vayamos a presentar con las partes de la mantequilla hacia fuera y colocamos un parde rodajas de tomate, la lechuga, el atún, el maíz, los espárragos, el huevo, una loncha de pechuga de pavo y unas rodajitas de queso de cabra, un pegote de mayonesa en la capa superior y listo.

Un sándwichs muy pero que muy ricoo…Espero que os gustee...!!!