Estas galletas son mi debilidad….un dia haciéndolas se me ocurrió añadirle esta riquísima costra de nueces, pasas y miel….quede encantadísima con el resultado….y esque están de rechupete…..!!!!
Ingredientes:
- 125gr de mantequilla.
- 50gr de azúcar moreno.
- 50gr de azúcar blanca.
- 1 huevo.
- 150gr de harina.
- Dos cucharadas de levadura.
- Un chorrito de leche.
- Una pizca de sal.
- Trocitos de chocolate blanco y de chocolate con leche.
- Nueces a trocitos pequeños.
- Pasas.
- Miel.
Preparación:
- ponemos el horno a 180º.
- en un bol echamos el huevo y el azúcar y batimos bien.
- en un recipiente apto para microondas echamos la mantequilla y la derretimos, solo se necesita unos segundos para que se derrita y añadimos al bol y mezclamos.
- tamizamos la harina, con la sal y con la levadura y vamos añadiendo poco a poco mientras batimos y añadimos la leche (muy poco).
- añadimos los trocitos de chocolate y mezclamos.
- en un recipiente adecuado para microondas ponemos los trocitos de nuez, las pasas, una cucharadita de azúcar y un buen chorro de miel y metemos al micro menos de un minuto, mezclamos.
- en una bandeja de horno ponemos papel de horno o en su defecto la untamos con mantequilla.
- con la ayuda de dos cucharas vamos haciendo bolitas no muy grandes de masa y las vamos añadiendo a la bandeja, ten en cuenta que luego crecen así que deja bastante espacio entre unas y otras. Mete al horno y cuando las veas que ya están doraditas sacas la bandeja, afloja un poco el horno y con una cuchara echas un poco de la mezcla anterior encima y vuelves a meter al horno hasta que estén echas completamente. Yo para saber si están echas las pincho con un palito, a veces se me doran de mas y no quedan crujientes y cuando están mas ricas es cuando quedan crujientes crujientes.
- cuando las tengas listas, sacalas, deja que se enfríen un poco y con ayuda de una rasara ve quitándolas de la bandeja del horno y poniéndolas en una rejilla para que se enfríen por completo.
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