Salpicón..!!!

Y los domingos de aperitivo no puedo faltar el rico salpicón….un plato que no tiene ningún misterio pero si un delicioso sabor..!!

Os aconsejo que lo probéis…os encantara..!!!

Ingredientes:

• 1/2 pimiento verde.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1 cebolleta.
• 1 docena de mejillones hechos al vapor.
• 1 docena de gambitas.
• Trozos de Pulpo.
• 4 bocas de mar.
• Aceite.
• Sal.
• Vinagre.

Preparación:

1. si no sabes como hacer los mejillones al vapor es muy fácil, les limpias las cáscaras y les quitas los pelitos, los echas en una hoya y le añades un poco de agua, sal y salsa verde (aceite, ajo y perejil molido), los tapas y los pones en el fuego, míralos de vez en cuando y cuando estén abiertos ya los puedes retirar. Guarda un poco de caldo para después utilizarlo.
2. pon las gambitas en una sartén con un chorrito de aceite y saltéalas, reserva.
3. corta en dados pequeños los pimientos y la cebolleta, añadelos a un bol.
4. corta los trozos de pulpo y las bocas de mar y añade.
5. saca los mejillones de su costra y añadelos también al bol.
6. añade las gambitas con el aceite que llevan.
7. échale a todo un poco de sal, un buen chorro de vinagre (sin pasarse, mas vale ir echando y probando), un poco del caldo de los mejillones y mezclalo bien, deja que se enfrié y sírvelo.