Tortilla de patatas con baicom, pimiento y cebolla.

A quien no le gusta la típica tortilla de patatas….¿?

Que tal con una nueva variación..¿?

Tortilla de patatas con pimiento verde, baicom y cebolla....riquisimaaaa...!!!



Ingredientes (para dos personas, pequeña):

• 3 Patatas medianas.
• 1 cebolla.
• Pimiento verde.
• Baicom en tiras.
• 2 huevos.
• Aceite.
• Sal.
• Un poco de perejil.

Preparación:

·        Primero pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos. Ponemos una sartén con bastante aceite y las echamos, añadimos una pizca de sal y sofreímos.

·        Lavamos la cebolla y el pimiento, los cortamos a daditos y los sofreímos en una sartén aparte de las patatas. Cuando casi estén añadimos el baicom y sofreímos un poco mas. Reservamos.

·        Cuando las patatas estén fritas le quitamos un poco de aceite y reservamos.

·        Batimos los huevos en un bol con una pizca de sal, añadimos las verduras y las patatas. Mezclamos todo bien y volvemos a echar a la sartén a fuego medio, dejamos que se sofría y que se cuaje un poco, cuando este ponemos un plato encima, damos la vuelta y volvemos a echarla a la sartén, dejamos que se termine de cuajar y sofreír. Sacamos y tachannnn ya tenemos nuestra rica tortillaa..!!