Cookies con costra de nueces, pasas y miel..!!

Estas galletas son mi debilidad….un dia haciéndolas se me ocurrió añadirle esta riquísima costra de nueces, pasas y miel….quede encantadísima con el resultado….y esque están de rechupete…..!!!!

Ingredientes:

• 125gr de mantequilla.
• 50gr de azúcar moreno.
• 50gr de azúcar blanca.
• 1 huevo.
• 150gr de harina.
• Dos cucharadas de levadura.
• Un chorrito de leche.
• Una pizca de sal.
• Trocitos de chocolate blanco y de chocolate con leche.
• Nueces a trocitos pequeños.
• Pasas.
• Miel.

Preparación:

1. ponemos el horno a 180º.
2. en un bol echamos el huevo y el azúcar y batimos bien.
3. en un recipiente apto para microondas echamos la mantequilla y la derretimos, solo se necesita unos segundos para que se derrita y añadimos al bol y mezclamos.
4. tamizamos la harina, con la sal y con la levadura y vamos añadiendo poco a poco mientras batimos y añadimos la leche (muy poco).
5. añadimos los trocitos de chocolate y mezclamos.
6. en un recipiente adecuado para microondas ponemos los trocitos de nuez, las pasas, una cucharadita de azúcar y un buen chorro de miel y metemos al micro menos de un minuto, mezclamos.
7. en una bandeja de horno ponemos papel de horno o en su defecto la untamos con mantequilla.
8. con la ayuda de dos cucharas vamos haciendo bolitas no muy grandes de masa y las vamos añadiendo a la bandeja, ten en cuenta que luego crecen así que deja bastante espacio entre unas y otras. Mete al horno y cuando las veas que ya están doraditas sacas la bandeja, afloja un poco el horno y con una cuchara echas un poco de la mezcla anterior encima y vuelves a meter al horno hasta que estén echas completamente. Yo para saber si están echas las pincho con un palito, a veces se me doran de mas y no quedan crujientes y cuando están mas ricas es cuando quedan crujientes crujientes.
9. cuando las tengas listas, sacalas, deja que se enfríen un poco y con ayuda de una rasara ve quitándolas de la bandeja del horno y poniéndolas en una rejilla para que se enfríen por completo.

Spaghetti a mi manera..!!

En casa gusta mucho la pasta de cualquier forma…carbonara, boloñesa, al estilo oriental, en ensaladas, en sopas, al roquefort…….pero la que mas repetimos es esta “spaghetti a mi manera” así los bautice ….la verdad esque están riquísimos y no por que  los haga yo…jeje..es una receta ideal para los peques de la casa..les encanta….!!

Espero que os gusten..!!!

Ingredientes:

• Un puñado de spaghetti.
• Una cebolla mediana.
• 4 chorizos.
• Maíz.
• Baicom en tiras.
• Salchichas.
• Carne picada.
• Huevos.
• Queso en loncha o rayado.
• Tomate frito.
• 2 hojas de laurel.
• Orégano.
• Una pastilla de caldo de carne.
• Aceite.
• Pimienta.
• Sal.

Preparación:

1. ponemos agua en una hoya, el laurel, un poco de sal y una pastilla de caldo de carne, ponemos a hervir. Una vez este hirviendo echamos los spaghetti. Cuando estén cocido los escurrimos y reservamos.
2. encendemos el horno a 180º.
3. picamos la cebolla y la ponemos en una sartén con un chorro de aceite, la sofreímos un poco y añadimos la carne y una pizca de pimienta y sal, sofreímos un poco y añadimos el baicom, los chorizos a trozos, las salchichas a rodajitas y el maíz. Sofreímos todo, pero cuidado no lo hagáis mucho porque ahora lo meteremos al horno y se terminara de hacer y añadimos el tomate frito, sofreímos un poco y retiramos del fuego.
4. en una cazuelita de barro, yo las pongo en pequeñas para que sean individuales, echamos un chorro de tomate en el fondo, ponemos los spaghetti y por encima añadimos el sofrito.
5. batimos un huevo por cada cazuelita e incorporamos por encima y metemos al horno unos 15 min, si el huevo aun no a cuajado dejaremos mas tiempo, si esta cuajado, sacaremos la cazuelita y añadiremos un poco mas de tomate para que no se seque y las lonchas de queso (yo en este caso utilice lonchas porque no me quedaba queso rayado, pero siempre utilizo rayado especial para fundir) y también añadiremos el orégano, metemos al horno para que se funda y listo.

Ya tenemos nuestros riquísimos spaghetti….!!!

Salpicón..!!!

Y los domingos de aperitivo no puedo faltar el rico salpicón….un plato que no tiene ningún misterio pero si un delicioso sabor..!!

Os aconsejo que lo probéis…os encantara..!!!

Ingredientes:

• 1/2 pimiento verde.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1 cebolleta.
• 1 docena de mejillones hechos al vapor.
• 1 docena de gambitas.
• Trozos de Pulpo.
• 4 bocas de mar.
• Aceite.
• Sal.
• Vinagre.

Preparación:

1. si no sabes como hacer los mejillones al vapor es muy fácil, les limpias las cáscaras y les quitas los pelitos, los echas en una hoya y le añades un poco de agua, sal y salsa verde (aceite, ajo y perejil molido), los tapas y los pones en el fuego, míralos de vez en cuando y cuando estén abiertos ya los puedes retirar. Guarda un poco de caldo para después utilizarlo.
2. pon las gambitas en una sartén con un chorrito de aceite y saltéalas, reserva.
3. corta en dados pequeños los pimientos y la cebolleta, añadelos a un bol.
4. corta los trozos de pulpo y las bocas de mar y añade.
5. saca los mejillones de su costra y añadelos también al bol.
6. añade las gambitas con el aceite que llevan.
7. échale a todo un poco de sal, un buen chorro de vinagre (sin pasarse, mas vale ir echando y probando), un poco del caldo de los mejillones y mezclalo bien, deja que se enfrié y sírvelo.

Revuelto de patatas, con salchicha, longaniza, chorizo y tocino..!!

Hola colesterol…!!!

La verdad esque comer esto no esque sea muy sano, pero cada vez que pienso en ello…babasssss……me vuelve locaaaa y en casa ya ni os cuento…siempre triunfaa…pero es algo que solo nos permitimos una vez al mes…( si fuera por mi lo comería una vez a la semana)…hay que guardar un poco la línea…!!!

Ingredientes:

• 4 patatas medianas.
• Una cebolla.
• Salchicha y longaniza al gusto.
• 2 morcillas.
• 2 tiras de tocino.
• 6 chorizos (yo use de jabalí)
• 2 huevos.
• Aceite.
• Sal.

Yo use los chorizos de jabalí porque el suegro de mi hermana cazo uno y me dio bastantes, la verdad esque nunca los avía probado, pero cuando los probé…babas…..están muchísimo mas buenos que los de toda la vida…su sabor es mas suave, distinto y  yo no los repetí después de comerlos cosa que con los otros si me pasa….si tenéis la oportunidad de comprarlos hacerlo porque no os defraudaran…están ricos en revuelto, secos, en espaguetis…de cualquier formaa..!!!

Preparación:

1. pelamos, lavamos y cortamos las patatas, echamos en una sartén grande bastante aceite y calentamos, una vez caliente echamos las patatas y sofreímos.
2. pelamos la cebolla y la cortamos a cuadraditos, la echamos a la sartén junto con las patatas y dejamos que todo se dore. Añadimos sal.
3. cortamos las salchicha, la longaniza y el tocino en trocitos pequeños, reservamos.
4. una vez las patatas y la cebolla estén doradas añadimos la salchicha y demás, echamos la morcilla apretando para sacarla de su envoltorio y mezclamos, igual con los chorizos.
5. batimos los huevos y cuando todo este ya cocinado lo echamos en la sartén, una pizca de sal y mezclamos.

 Y ya tienes un revuelto espectacular que no dejara a nadie indiferente..!!!

Espero que os guste…=D..!!

Sándwiches vegetales..!!

Hay noches en las que no te tienes mucha hambre pero sabes que si no comes algo, en la madrugada te despertaras con las tripitas rugiendo, o por lo menos a mi me pasa…jj..!!

Este sándwichs es perfecto para esas noches…no cuesta nada comérselo, es muy suave y entra solo, sacia bastante y  es muy rápido..!!

Ingredientes:

• Dos rebanadas de pan Bimbo.
• Mantequilla.
• Un huevo cocido.
• Maíz.
• Ensalada variada.
• Espárragos.
• Una lata de atún.
• Tomate.
• Pechuga de pavo.
• Queso de cabra.
• Mayonesa.

Preparación:

1.      untamos a las rebanadas de pan mantequilla por uno de los lados y las ponemos a tostar.

2.      cortamos en rodajas el tomate y el huevo previamente cocido, cortamos en trocitos los espárragos para que sea mas fácil comerlo y le quitamos el aceite al atún.

3.      una vez este tostado el pan lo ponemos en el plato donde lo vayamos a presentar con las partes de la mantequilla hacia fuera y colocamos un parde rodajas de tomate, la lechuga, el atún, el maíz, los espárragos, el huevo, una loncha de pechuga de pavo y unas rodajitas de queso de cabra, un pegote de mayonesa en la capa superior y listo.

Un sándwichs muy pero que muy ricoo…Espero que os gustee...!!!

Crema de calabaza con queso de cabra..!

Llego el otoño y las calabazas…!!!!

Me encanta todo lo que lleva calabaza y esta crema es deliciosa…!!!

Yo las verduras para las cremas las suelo hacer en microondas, es mas rápido, ensucias menos y conservan mejor su sabor.

Ingredientes (para dos personas) :

·        Dos patatas medianas.

·        Una cebolla.

·        Un puerro.

·        Un trozo grandecito de calabaza.

·        Nata para cocinar.

·        Leche.

·        Queso de cabra.

·        Sal.

Preparación:

1º Pelamos y lavamos las patatas, limpiamos la cebolla, el puerro y la calabaza. 2º Lo metemos todo en un tupper apto para microondas, le ponemos la tapa pero no lo cerramos del todo, lo metemos en el micro y le damos 10 min.

3º Cuando pase ese tiempo sacamos el tupper y pinchamos la verdura para ver si esta cocida ya, si no lo esta lo volvemos a meter al micro, si esta le echamos un chorro de nata, un chorro de leche y un poco de sal y lo batimos, si queda muy espeso añadimos mas leche y mas nata al gusto.

4º una vez triturado lo servimos y echamos por encima los trozos de queso de cabra y unos picatostes.

Croissant de chocolate blanco y dulce de leche..!!

Una muy rica merienda o desayuno…..estos croissant siempre apetecen, son facilísimos de hacer, muy rápidos y a todo el mundo les gustan…!!!

Ingredientes:

• Una lamina de hojaldre fresco.
• Dulce de leche.
• 1 tableta de chocolate blanco.
• 1 huevo.

Preparación:

1º precalentamos el horno a 180º.

2º Estiramos bien la lamina de hojaldre.

3º La cortamos en triángulos a lo alargado, yo lo ago en seis para que salgan mas bien grandecitos.

4º Con una cucharada echamos un pegote de dulce de leche en la parte mas ancha de la masa, cortamos el chocolate en porciones y ponemos dos o tres encima de el dulce de leche y enroscamos poco a poco  hacia la punta presionando un poco los bordes con los dedos para que no se salga nada cuando lo metamos en el horno.

5º Batimos el huevo y con un pincel los pintamos para que cojan brillo y la masa peque bien. Los metemos al horno y cuando esten doraditos les damos la vuelta para que se doren por la otra parte. Tardan mas o menos de 15 a 20 min, según la fuerza del horno y esas cosas.

Espero que esta receta os haya gustado, te puede sacar de un  gran apuro cuando invitas a tus amigas a tomar café y no te acuerdas de que las has invitado hasta que quedan 20 min para que lleguen…jjj…(me a pasado)..!!

Tarta tres chocolates..!!

Esta tarta es una autentica delicia….en mi familia me la reclaman constantemente.

Su sabor es increíble….si eres amante del chocolate esta es tu tarta…una tarta suave, con una textura alucinante, muy fácil de hacer aunque parezca que no, yo la primera vez que la probé me dije a mi misma que un dia me tenia que lanzar, me daba un poco de miedo por si no me salía bien, por si los chocolates no cuajaban bien y se mezclaban y toda esas cosas que la gente te cuenta que les a pasado…la verdad esque yo no tuve ningún problema, esta foto es de la primera que hice y salio perfecta..!!

Ingredientes:

• 150 gr de chocolate negro.
• 150 gr de chocolate con leche.
• 150 gr de chocolate blanco.
• 100 gr de azúcar.
• 750 ml de nata.
• 750 ml de leche.
• 3 sobres de cuajada.
• 1 paquete de galletas.
• Mantequilla.
• Una pizca de canela.

Preparación:

1º Trituramos las galletas, en un vaso echamos mantequilla y un poco de leche y lo metemos al micro para que se funda, le echamos una pizca de canela y lo añadimos a las galletas, mezclamos bien y se debe de quedar una pasta no muy mojada ni dura, como si fuera una especie de bizcochito.

2º forramos el culo del molde (un molde desmontable) con la mezcla de las galletas y metemos en la nevera para que coja firmeza.

3º Ponemos en una hoya a fuego medio-alto 250 ml de nata, 250 ml de leche y 50 gr de azúcar, cuando este caliente añadimos los 150 gr de chocolate negro, mientras se funde cojeemos un vasito, echamos un poco de leche y vertemos el sobre de cuajada para que se disuelva, cuando el chocolate este completamente derretido añadimos la leche con la cuajada y movemos suavemente para que se integre bien, seguimos removiendo hasta que veamos que empieza a cuajar, sacamos el molde de la nevera y cojeemos una cuchara le damos la vuelta y sobre ella vamos echando la mezcla anterior poco a poco, cuando la echemos toda lo metemos a la nevera.

4º Hacemos los mimos pasos pero con el chocolate con leche, cuando este sacamos el molde y con un tenedor rascamos el chocolate negro, esto sirve para que cuando desmontemos la tarta no se separen las capas, ponemos la cuchara del revés y vertemos muy suavemente. Metemos a la nevera.

5º Hacemos de nuevo los mismos pasos pero sin los 50 gr de azúcar, ya que el chocolate blanco es mas dulce. Rascamos el chocolate con leche y con la cuchara del revés para que no se rompan las capas lo vertemos. Metemos a la nevera.

6º Antes de desmoldar decora la tarta con chocolate rayado por encima.

IMPORTANTE:

Esta tarta tiene que tener como mínimo un dia de reposo para que la textura quede perfecta.

Espero que os allá gustado y de verdad que es muy fácil hacerla…animaros..!!!

Tortilla de patatas con baicom, pimiento y cebolla.

A quien no le gusta la típica tortilla de patatas….¿?

Que tal con una nueva variación..¿?

Tortilla de patatas con pimiento verde, baicom y cebolla....riquisimaaaa...!!!



Ingredientes (para dos personas, pequeña):

• 3 Patatas medianas.
• 1 cebolla.
• Pimiento verde.
• Baicom en tiras.
• 2 huevos.
• Aceite.
• Sal.
• Un poco de perejil.

Preparación:

·        Primero pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos. Ponemos una sartén con bastante aceite y las echamos, añadimos una pizca de sal y sofreímos.

·        Lavamos la cebolla y el pimiento, los cortamos a daditos y los sofreímos en una sartén aparte de las patatas. Cuando casi estén añadimos el baicom y sofreímos un poco mas. Reservamos.

·        Cuando las patatas estén fritas le quitamos un poco de aceite y reservamos.

·        Batimos los huevos en un bol con una pizca de sal, añadimos las verduras y las patatas. Mezclamos todo bien y volvemos a echar a la sartén a fuego medio, dejamos que se sofría y que se cuaje un poco, cuando este ponemos un plato encima, damos la vuelta y volvemos a echarla a la sartén, dejamos que se termine de cuajar y sofreír. Sacamos y tachannnn ya tenemos nuestra rica tortillaa..!!



Hojaldre de dátiles con queso de cabra,baicom y cebolla caramelizada..!!

Este hojaldre me lo dio a probar mi hermana y me encantó…!!!

Su combinación de sabores es espectacular y es muy rápido y fácil de hacer, especial para cenar o servir de aperitivo…a todo el mundo le gustara, yo ya lo e echo varias veces y el resultado a sido inmejorable…os aconsejo que lo proveis.

En la foto no se aprecia muy bien, teníamos muchísima hambre cuando la eche y no me pare a echar mas..!!

INGREDIENTES:



• Una lamina de hojaldre fresco.
• Un paquete de baicom a trocitos.
• Queso de cabra.
• Unos seis dátiles.
• Una cebolla grande.
• Azúcar.
• Un dedo de agua.
• Un huevo.

PREPARACIÓN:



1º precalentamos el horno a 170º.

2º Cortamos la cebolla a daditos y la sofreímos. Cuando este dorada le añadimos los dos dedos de agua, dos cucharadas grandes de azúcar y la tapamos para que reduzca.

3º sofreímos el baicom y reservamos.

4º cortamos los dátiles en trocitos pequeños y reservamos.

5º en un cuenco echamos todos los ingredientes mas el queso de cabra cortadito también.

5º extendemos el hojaldre en una bandeja para horno y lo cortamos justo por la mitad, añadimos la mezcla anterior en una de las partes y la otra parte la ponemos encima, aprieta con un tenedor los bordes, bate el huevo y con un pincel de silicona pinta el hojaldre para que le de brillo y introdúcelo en el  horno hasta que veas que queda doradito (unos 15 o 20 min, según el horno) y ya tienes tu pastel..!!



Ensalada templada con salsa de yogurt y aguacate.

Un buen acompañamiento para cualquier carne o una cena rápida y fácil…esta rica ensalada tiene muchas salidas…..!!

En casa no son muy fans de las ensaladas por lo cual tengo que esconderlas tras un buen aspecto y un rico sabor.

Esta sin duda es la que mas nos gusta….os aconsejo que la probéis, es muy baratita y muy muy rica.

INGREDIENTES

Para dos personas:

·        Un paquete de ensalada variada.

·        Medio aguacate.

·        Cuatro champiñones.

·        Cuatro espárragos.

·        Un yogurt natural.

·        Una cabeza de ajo.

·        El jugo de un limon.

·        Un chorrito de aceite.

·        Una pizca de sal.

PREPARACIÓN:

 



1º Echamos la ensalada en un cuenco.

2º cortamos los espárragos en trozos al gusto y los salteamos.

3º cortamos los champiñones en laminas y les echamos un chorrito de limón para que nose oscurezcan.

4º pelamos y cortamos en daditos el aguacate.

5º mezclamos en un cuenco el yogurt, la cabeza de ajo picada en trocitos muy pequeños, el chorrito de aceite de oliva y el jugo de un limón.

6º añadimos a la ensalada los espárragos, el aguacate y los champiñones de forma decorativa y añadimos la salsa por encima.

Esta ensalada tiene distintas variaciones, le puedes incluir daditos de pechuga de pollo o bien hacerla mas marina, con gambitas, bocas de mar…

Es muy fácil de comer para a quien no le vaya mucho la lechuga porque la salsa de yogurt le da un toque muy especial.

Espero que os guste..!!

A la rica torrijaa...!!!

Hoy comienzo con un clásico delicioso…!!!

LAS TORRIJAS..!!

Llevan en nuestras vidas desde siempre….recuerdo cuando de pequeña mi abuela siempre las hacia…

Es un postre muy barato…un postre que te sacia bastante y buenísimo….!!!

A quien no le gustan las torrijass…¿?

INGREDIENTES



• Pan del día anterior.
• Leche.
• Canela.
• Cáscara de un limón.
• Aceite.
• Azúcar.
• Huevo.

PREPARACION



1º Corta el pan a rodajas como gustes.

2º Mezcla en un recipiente en el que tengas facilidad para mojar el pan un chorro de leche y un poco de canela con la cáscara del limón bien lavada.

3º Pon en una sartén con fondo bastante aceite a calentar.

4º Bate un par de huevos en un recipiente en el cual tengas facilidad para mojar el pan.

5º Prepara una fuente amplia con varias capas de papel absorbente para que no se queden aceitosas al freírlas.

6º Mezcla el azúcar con la canela y resérvalo.

7º Coje el pan y mojalo en la leche, primero por un lado y luego por el otro, no se a de mojar mucho porque osino se te destrozara, seguidamente mojalo en el huevo por ambos lados también  y échalo al aceite caliente (cuidado porque si esta bien caliente te saltara un poco), dale la vuelta para que se dore bien y cuando ya estén doraditas retiralas a la fuente para que se escurra y espolvorearle por ambos lados el azúcar con canela que ya teníamos preparado, a de ser mientras estén calientes para que se pegue mejor. Sigue haciendo lo mismo con el resto del pan y ya tienes tus deliciosas torrijas, un postre que no dejara indiferente a nadie…!!

Espero que esta primera receta os haya gustado…!!

Tengo mucha ilusión con este blog y espero que a alguien le sirva de ayuda tanto como a mi me han servido otros…jj..!!!

Intentare subir nuevas recetas todos los días e ir mejorando dia tras dia para ofreceros lo mejor…!!

GRACIAS.